經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，當(dāng)前我國(guó)液態(tài)奶、酸奶等細(xì)分行業(yè)發(fā)展已較為成熟，而奶酪受益于消費(fèi)升級(jí)，正處于早期快速增長(zhǎng)階段，業(yè)界預(yù)計(jì)將成為未來(lái)奶制品行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。人口的不斷增長(zhǎng)是影響我國(guó)奶類(lèi)消費(fèi)的重要因素。人口增長(zhǎng)可促進(jìn)奶制品消費(fèi)總量的增長(zhǎng),從而帶動(dòng)奶類(lèi)生產(chǎn)的發(fā)展。
奶制品有非常多種類(lèi)，其中包括以生乳為原料添加乳酸菌，經(jīng)發(fā)酵而制成之飲料或食品，大多尚經(jīng)過(guò)調(diào)味。發(fā)酵乳又稱(chēng)優(yōu)酪乳，固體狀的又稱(chēng)優(yōu)格。發(fā)酵乳中所含的乳酸菌有很多種，國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模82億，近五年增速10%，消費(fèi)體量冠領(lǐng)全球。對(duì)比西方市場(chǎng)的滯緩，奶制品行業(yè)消費(fèi)的主要市場(chǎng)(中國(guó)、日本)表現(xiàn)出了較強(qiáng)的增長(zhǎng)力。日本市場(chǎng)近5年復(fù)合增長(zhǎng)率9%，奶制品行業(yè)達(dá)到800億日元市場(chǎng)規(guī)模，體量接近中國(guó)市場(chǎng)的60%。而我國(guó)奶制品行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模近5年復(fù)合增長(zhǎng)率超10%，體量已達(dá)83億元規(guī)模，成為全球最大的豆奶消費(fèi)市場(chǎng)。
近年來(lái)，國(guó)內(nèi)奶制品行業(yè)催生了N個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，比如奶酪、有機(jī)奶、A2奶，而在疫情洗禮之后，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是得到了廣泛認(rèn)可。奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已逐漸被中國(guó)消費(fèi)者所認(rèn)同，中國(guó)奶酪的消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。以純正奶酪作為原料的零食更加符合現(xiàn)代人的需求，奶酪有望在日后發(fā)展為像酸奶一樣從乳制品中細(xì)分出來(lái)的大市場(chǎng)。同時(shí)，奶酪零食消費(fèi)相較酸奶具有延時(shí)性，貨架期更久。目前中國(guó)市場(chǎng)上，老牌奶酪企業(yè)接連推出“棒棒奶酪”、“絲怡香酪”、“粒酪香”等芝士小食。
由于中國(guó)奶酪產(chǎn)量不高，主要依靠貼牌進(jìn)口或進(jìn)口加工來(lái)滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)需求，國(guó)產(chǎn)奶酪廠(chǎng)商間的競(jìng)爭(zhēng)并不激烈，反而合作拓展國(guó)內(nèi)奶酪市場(chǎng)的意愿更強(qiáng)。但眾多看好中國(guó)奶酪市場(chǎng)的洋品牌已經(jīng)在占領(lǐng)市場(chǎng)、獲得國(guó)人認(rèn)可度方面開(kāi)始相互競(jìng)爭(zhēng)。
隨著中國(guó)乳業(yè)的迅速發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生很大的變化，已成為技術(shù)裝備先進(jìn)、產(chǎn)品品種較為齊全、初具規(guī)模的現(xiàn)代化食品制造業(yè)，隨著中國(guó)人民生活水平的逐漸提高，奶制品行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)不斷擴(kuò)大并趨于成熟，中國(guó)將成為世界上乳制品消費(fèi)最大的潛在市場(chǎng)。來(lái)肯企匯進(jìn)出貨管理軟件結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)的趨勢(shì)幫助乳制品經(jīng)銷(xiāo)商實(shí)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的經(jīng)營(yíng)管理。
一、商品庫(kù)存一體化
商品庫(kù)存實(shí)時(shí)更新，商城界面多種庫(kù)存顯示方式，避免客戶(hù)下單困擾，節(jié)省業(yè)務(wù)員工作量。員工通過(guò)進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)可以直接查看銷(xiāo)量、庫(kù)存、進(jìn)出庫(kù)、訂單、財(cái)務(wù)報(bào)表、客戶(hù)賬款等信息。使用系統(tǒng)直接管理。
二、傳真下單模式
倉(cāng)庫(kù)無(wú)人也可打印，遠(yuǎn)程操作，徹底告別傳統(tǒng)手工抄單。PDA揀貨，能夠準(zhǔn)確無(wú)誤的保障商品準(zhǔn)確度和員工效率。
三、設(shè)置庫(kù)存時(shí)間上下線(xiàn)
食品行業(yè)的商品保質(zhì)期，臨期品處理是最頭疼的，而進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)可以針對(duì)不同商品設(shè)置時(shí)間期限、設(shè)置庫(kù)存數(shù)量上下限，當(dāng)商品即將臨期，需要缺補(bǔ)貨時(shí)系統(tǒng)會(huì)預(yù)警提示，幫助商家管理產(chǎn)品。
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