酒店工程項目建設(shè)，為了能盡快營業(yè)，往往設(shè)計周期短，施工趕工期，但又要按星級、葉級標準建設(shè)，其質(zhì)量要求高，涉及相關(guān)專業(yè)廣，同時還要進行投資控制，還有考慮日后經(jīng)營者對酒店的使用要求和維修方便。必須加強酒店籌建項目管理：做好施工前準備工作，正確處理項目質(zhì)量、進度和投資三者的關(guān)系，引進工程監(jiān)理，加強事前、事中、事后控制，把好質(zhì)量關(guān)，抓好現(xiàn)場管理，建立各（承包商）專業(yè)工種高效的溝通機制及時協(xié)調(diào)解決施工中各種施工問題。保證酒店籌建工程順利進行。減少施工單位成本投入，減少建設(shè)單位日后的經(jīng)常性維修，延長建設(shè)工程使用年限，保證建設(shè)工程的穩(wěn)定長效運營，提高投資效益，降低維護成本。

關(guān)鍵詞：圖紙　控制　監(jiān)理　現(xiàn)場　合同　溝通

酒店工程項目建設(shè)，為了能盡快營業(yè)，往往設(shè)計周期短，施工工期趕，但又要按星級、葉級標準建設(shè)，其質(zhì)量要求高，涉及相關(guān)專業(yè)廣，同時還要進行投資控制，還有考慮日后經(jīng)營者對酒店的使用要求和維修方便。從酒店項目建設(shè)的立項到建成后投入使用都是相互關(guān)聯(lián)的，因此，如何做好全過程項目管理是酒店工程項目成敗的關(guān)鍵。本文從適用可操作的角度，結(jié)合酒店籌建工程項目管理談?wù)勛约旱膸c認識和體會：做好施工前準備工作，正確處理項目質(zhì)量、進度和投資三者的關(guān)系，引進工程監(jiān)理，加強事前、事中、事后控制，把好質(zhì)量關(guān)，抓好現(xiàn)場管理，建立各（承包商）專業(yè)工種高效的溝通機制及時協(xié)調(diào)解決施工中各種施工問題。保證酒店籌建工程順利進行。減少施工單位成本投入，減少建設(shè)單位日后的經(jīng)常性維修，延長建設(shè)工程使用年限，保證建設(shè)工程的穩(wěn)定長效運營，提高投資效益，降低維護成本。

一、施工前準備工作

把好圖紙關(guān)：

1.深化圖紙設(shè)計:設(shè)計單位對圖紙深化設(shè)計是保證工程順利進行的前提， 在前期施工準備階段，安裝技術(shù)人員即與設(shè)計單位、各相關(guān)專業(yè)相互交流聯(lián)系，了解設(shè)計意圖及工程要求，解決圖紙矛盾和不足之處，完善圖紙設(shè)計深化工作。

2.圖紙會審:籌建指揮部組織各專業(yè)工種人員（設(shè)計單位、施工單位、監(jiān)理單位、酒店管理方、消防部門、衛(wèi)生防疫部門），對施工圖進行會審。根據(jù)會審紀要，改進修整圖紙，并制定相應(yīng)的施工方案，指導工程施工。

3.施工準備工作:包括人員準備，工具、材料準備，技術(shù)準備，成品準備，半成品準備，施工現(xiàn)場準備等方面。施工準備的工作是否完善決定了工程施工是否能順利進行，因此，投資方和施工方都必須十分重視。

二、正確處理項目質(zhì)量、進度和投資三者的關(guān)系

工程建設(shè)項目質(zhì)量、進度、投資是對立和統(tǒng)一的矛盾體。在工程建設(shè)中，投資與進度的關(guān)系是加快進度往往是要增加投資，采取各種趕工措施使工程建設(shè)項目及早竣工，盡快發(fā)揮工程建設(shè)投資的經(jīng)濟效益。而進度與質(zhì)量的關(guān)系是加快進度往往會影響質(zhì)量，因人、機械超強工作造成工人疲勞、機械維修、材料供應(yīng)緊張、施工條件的改變，可能會影響到工程質(zhì)量。適度均衡地加快施工進度，可以使工程在計劃工期內(nèi)得到合理的提前，同時也可以保證施工質(zhì)量。嚴格控制質(zhì)量，可以避免返工，進度則會加快：反之則會因返工則會造成工期延后，施工成本增加；投資與質(zhì)量的關(guān)系是質(zhì)量也需要增加施工的成本，但嚴格控制質(zhì)量，可以避免返工，提高了承包商的施工效益，減少建設(shè)項目的經(jīng)常性維護費用，延長工期使用年限，反而降低了投資成本，提高了建設(shè)單位的投資效益。在酒店建設(shè)過程中，酒店籌建指揮部要注意發(fā)揮好統(tǒng)一協(xié)調(diào)作用。

1.進度控制

進度控制是對工程建設(shè)項目建設(shè)階段的工作程序的持續(xù)時間進行規(guī)劃、實施、檢查、調(diào)查等一系列活動的總稱。 進度控制的任務(wù)是針對建設(shè)項目的目標進行工期計算，是施工單位工程師根據(jù)工程建設(shè)項目的規(guī)模、工程量與工程復雜程度、建設(shè)單位對工期和項目投產(chǎn)時間的要求、資金到位計劃和實現(xiàn)的可能性、主要進場計劃、國家頒發(fā)的“建筑安裝工程工期定額”、工程地質(zhì)、水文地質(zhì)、建設(shè)地區(qū)氣候等因素進行科學分析后，設(shè)計出的工程建設(shè)項目最佳工期。具體的講，進度控制的任務(wù)是進行進度規(guī)劃、進度控制和進度協(xié)調(diào)。要完成好這個任務(wù)，應(yīng)做到以下三點工作：A.要做出工程建設(shè)項目總進度目標的總計劃的制定。這項工作是非常的重要而細致的工作，進度計劃的編制，涉及建設(shè)工程投資、設(shè)備材料供應(yīng)、施工場地布置、主要施工機械、勞動組合、各附屬設(shè)施的施工、各施工安裝單位的配合及建設(shè)項目投產(chǎn)的時間要求。B.要對進度進行控制，必須對建設(shè)項目進展的全過程、對計劃進度與實際進度進行比較。當施工工程的實際進度與計劃進度發(fā)生偏離，無論是進度加快、進度滯后都會對施工組織設(shè)計產(chǎn)生影響，對施工工序帶來問題，因此要及時采取有效措施加以調(diào)整，對偏離控制目標要找出原因，堅決糾正。C.進度協(xié)調(diào)的任務(wù)是對整個建設(shè)項目中各安裝、土建等施工單位之間的進度搭接，在時間、空間交叉時進行協(xié)調(diào)。這些都是相互聯(lián)系、相互制約的因素，對工程建設(shè)項目的實際進度都有著直接的影響，如果對這些單項工程的施工關(guān)系不加以必要的協(xié)調(diào)，將會造成工程施工秩序混亂，不能按期完成建設(shè)工程。 在空間上可安排不同工種間穿插作業(yè)，如果吊頂作業(yè)的電工挖洞裝燈等交叉作業(yè)，爭搶工作面，可通過協(xié)調(diào)安排，避免相互影響，造成窩工現(xiàn)象。木工和油漆工的工作面可以形成小流水作業(yè)，木工完成一部分作業(yè)面并進行班組自檢合格后通過負責人轉(zhuǎn)交油漆工工序，同時進行交接檢查，保證各工序的施工質(zhì)量。當某些工程項目上下工序不能交叉作業(yè)時，可以保證重點部位的同時，安排輔助工程的施工，當各工序作業(yè)展開后，建設(shè)指揮部、監(jiān)理和施工單位管理人員應(yīng)注意安一些后備工程和工序的施工，使各工種人員產(chǎn)品不間斷的按次序從一個工作項目轉(zhuǎn)移到另一個項目施工，使人員和機具均得以合理利用，工程能按計劃有步驟的進行，工程、質(zhì)量得到保證。

2.質(zhì)量控制

質(zhì)量控制也是建設(shè)工程中最重要的工作，是工程建設(shè)項目控制的三個目標和中心目標。施工是形成工程建設(shè)項目實體的階段，也是形成最終產(chǎn)品質(zhì)量的重要階段。所以，施工階段的質(zhì)量控制是工程建設(shè)項目質(zhì)量控制的重點，也是施工階段要合理完成的重要因素。所以工程建設(shè)必須依據(jù)國家和政府頒布的有關(guān)標準（規(guī)范、規(guī)程、規(guī)定）以及工程建設(shè)的有關(guān)合同文件，對工程建設(shè)項目形成的全過程各個階段，如可行研究、項目決策、工程設(shè)計、工程施工、竣工驗收五個階段中的各環(huán)節(jié)影響工程質(zhì)量的主導因素進行有效控制，預防、減少或消除質(zhì)量缺陷，才能滿足使用單位對整個建設(shè)工程質(zhì)量的要求，才能增加施工單位的經(jīng)濟效益。施工項目質(zhì)量控制依據(jù)為：

（1）、《建筑安裝工程施工驗收規(guī)范》（GBJ300—83，GBJ107—87）；

（2）、《建筑安裝工程質(zhì)量檢驗評定統(tǒng)一標準（GBJ300—88）》；

（3）、《建筑工程質(zhì)量檢驗評定標準（GBJ301—88）》

（4）、本地區(qū)及企業(yè)自身的技術(shù)標準的規(guī)程

（5）、施工合同中規(guī)定采用的有關(guān)技術(shù)標準

（6）、管理標有：GB/T1900—IS09000族系列標準（根據(jù)需要的模式選用），企業(yè)主管部門有關(guān)質(zhì)量工作的規(guī)定，本企業(yè)的質(zhì)量管理制度及有關(guān)質(zhì)量工作規(guī)定：

（7）、合同依據(jù)：項目經(jīng)理部與企業(yè)簽訂的質(zhì)量責任狀、企業(yè)與企業(yè)簽訂的工程承包合同、施工組織設(shè)計施工圖紙及說明書等。

合理的施工質(zhì)量控制在監(jiān)理協(xié)調(diào)下可以克服由建設(shè)單位進行質(zhì)量控制的片面性和放任弊端，促進建設(shè)單位的施工單位共同做好質(zhì)量控制活動，有利于健全和不斷完善施工組織設(shè)計和施工單位質(zhì)量保證體系。施工質(zhì)量控制和進度控制的均衡、協(xié)調(diào)是保證建設(shè)工程如期、保質(zhì)完成最有效的手段。單方面的追求工期會產(chǎn)生質(zhì)量問題，造成返工，降低施工企業(yè)經(jīng)濟效益，從而影響到建設(shè)單位投資效益的較快發(fā)揮。為了保證施工質(zhì)量，片面有精做細干又會使工期延后，成本增加。施工質(zhì)量控制的任務(wù)也要完成好這三項任務(wù)。

A.事前控制：:在施工前認真做好施工組織工作，做好技術(shù)數(shù)據(jù)準備工作，做好對原材料、設(shè)備、零配件等質(zhì)量進行檢查和控制工作，做好對新材料、新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的質(zhì)量鑒定和施工工藝的組織論證工作，建立健全質(zhì)量管理制度，不斷完善質(zhì)量保證體系，認真對待由建設(shè)單位組織的設(shè)計交底和圖紙會審工作。努力做到對施工中的人員組織、材料供應(yīng)、機械設(shè)備在施工中可能發(fā)生的問題有一個預見性的措施，使每一項施工過程都掌握在工程質(zhì)量工作的規(guī)劃之中，才可以在事前就把施工中的質(zhì)量問題解決好，避免因沒有做好事前控制造成工程施工質(zhì)量的返工問題。

B.事中控制:工程質(zhì)量是在工序中產(chǎn)生的，工序控制對工程質(zhì)量起著決定性的作用。應(yīng)把影響工序質(zhì)量的因素都納入管理狀態(tài)中，建立質(zhì)量管理點，及時檢查和審核質(zhì)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)的質(zhì)量控制圖表。要嚴格執(zhí)行工序間的交接檢查，對于重要的工程部位或?qū)I(yè)工程，工程師應(yīng)親自進行試驗或技術(shù)復核，并實行實時監(jiān)控。根據(jù)工程施工特點，對完成的分部、分項工程，應(yīng)及時按照相應(yīng)的質(zhì)量評定標準的方法，進行檢查、驗收。認真審核設(shè)計和圖紙修改后對工程質(zhì)量的影響，并對此向有關(guān)部門和建設(shè)單位提出建議和意見。組織定期可不定期的質(zhì)量現(xiàn)場會議，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時分析問題，通報批評工程質(zhì)量狀況，做好工程質(zhì)量事故的處理方案，并對處理效果進行檢查，這樣才可以把施工中的質(zhì)量問題要每一個施工工序過程中解決，并及時做到事中控制。

C.事后控制:是指完成施工、形成產(chǎn)品后的質(zhì)量控制。施工單位應(yīng)按國家有關(guān)的質(zhì)量評定標準的辦法，對完成的分項、分部工程和單位工程進行自檢，只有內(nèi)部通過驗收才能交給有關(guān)單位驗收，才能保證一次驗收通過，才能使整個的建設(shè)工程質(zhì)量讓建設(shè)單位滿意。整理好有關(guān)的質(zhì)量報告、評定報告及有關(guān)技術(shù)文件。向建設(shè)單位提供施工竣工圖，使施工竣工圖成為今后建設(shè)單位在維修工程中的一個重要資料。落實進度控制任務(wù)和質(zhì)量控制任務(wù)是保證建設(shè)工程質(zhì)量、滿足建設(shè)單位對建設(shè)工程質(zhì)量要求的必要條件。進度規(guī)劃、進度協(xié)調(diào)、事前控制、事中控制、事后控制是落實工程建設(shè)施工管理工作任務(wù)的具體實施。質(zhì)量控制在工程建設(shè)中，就勘查、設(shè)計、施工和設(shè)備安裝而言，其控制的要點主要有五個要素，即4M1E—人（Man）、材料（Material）機械(Machine)、方法(Method)、環(huán)境(Environment)。因此，事先對這五方面的因素予以控制，加以規(guī)劃和設(shè)計，是保證建設(shè)項目施工質(zhì)量的關(guān)鍵。

3.投資控制

酒店建設(shè)工程造價，一般是指進行某酒店工程項目建設(shè)所花費（預期花費或?qū)嶋H花費）的全部費用，即該工程項目有計劃進行固定資產(chǎn)和形成相應(yīng)的無形資產(chǎn)，遞延資產(chǎn)和鋪底流動資金的一次性費用總和。投資是工程建設(shè)的一個資金保證，投資的增減可以通過價值工程原理，從進度、質(zhì)量控制要回投資效益。對于投資人來說，要注意抓好三方面的工作：一是工程預算、預算的結(jié)算；二是資金的按時供應(yīng)；三是抓好工程實施過程中的組織協(xié)調(diào)。第一個方面主要是從總量上控制投資總額。第二個方面是資金要及時到位，以預防資金供需短鏈造成的停工、爛尾等損失，是控制風險。第三個方面是因為建設(shè)過程是一個多任務(wù)種、多任務(wù)序、多單位的交叉施工過程，常常會產(chǎn)生因為觀點不一致造成圖紙修改、返工等問題，從而產(chǎn)生額外費用和投資。實踐中控制措施有：分單項分標段控制預算；編制預算應(yīng)適當保留指定金額、暫定金額、不可預見費；合理控制間接費用：從源頭上控制合同賬外加賬，等等。

三、引進并加強工程監(jiān)理

項目監(jiān)理是指監(jiān)理單位受項目法人的委托或聘請，依據(jù)有關(guān)檔案和法律規(guī)定，對項目的建設(shè)活動進行咨詢、顧問、監(jiān)督，并將業(yè)主與第三方為實施項目建設(shè)所簽訂的各類合同履行過程交予其負責管理。項目監(jiān)理是項目管理的一種方式。建設(shè)項目監(jiān)理制度，簡稱“建設(shè)監(jiān)理制”。這項制度將原來工程建設(shè)管理由業(yè)主和承包商承擔的體制，變?yōu)橛蓸I(yè)主、監(jiān)理單位、承包商三家共同承擔的新管理體制。項目監(jiān)理的主要內(nèi)容是控制項目投資、進度和質(zhì)量，進行項目合同管理，協(xié)調(diào)有關(guān)單位間的工作關(guān)系。簡稱為“三控制”、“一管理”和“一協(xié)調(diào)”。

四、抓好現(xiàn)場管理

(1)要抓好安全管理和安全控制。建立健全安全制度并檢查評比，督促各單位各部門落實。(2)要加強施工現(xiàn)場的過程控制和專項檢查，特別是要進行施工進度、施工技術(shù)、施工工藝、施工質(zhì)量等方面的監(jiān)督?；I建方要重點關(guān)注工序和工藝。通過施工現(xiàn)場的專項檢查，及時解決問題。具體措施有：開展自檢、互檢活動、培養(yǎng)操作人員的質(zhì)量意識；下道工具是用戶，認真開展交接檢活動；專職檢查、分清責任；定期總結(jié)提高現(xiàn)場項目部對施工中發(fā)現(xiàn)的問題定期集中分類，定期召開質(zhì)量分析會，組織施工管理人員對各類問題分析總結(jié)，針對特別項目制定糾正/預防措施，并貫徹實施。(3)要優(yōu)化現(xiàn)場施工管理，消除浪費，降低物耗及能耗，現(xiàn)場協(xié)調(diào)作業(yè)，實現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明施工、職業(yè)安全、環(huán)保衛(wèi)生，確保創(chuàng)造精品工程目標。五、加強合同管理

合同管理是工程項目管理的核心?，F(xiàn)在的市場經(jīng)濟在某種意義上來說是法制經(jīng)濟、契約經(jīng)濟、合同經(jīng)濟?，F(xiàn)代社會可以講是合同社會，一個企業(yè)的經(jīng)營成敗和合同與合同管理有密切關(guān)系；酒店建設(shè)項目更是如此。因此，民營企業(yè)發(fā)達的地區(qū)必須十分重視合同及合同管理。1.專人專職管理選好人員，組織好在職學習，建立崗位責任制，提高合同管理人員素質(zhì)，提高企業(yè)合同管理水平。籌建辦一方面要提高重視檔案工作，建立檔案室，安排專職人員管理合同、圖紙、文件等；另一方面要聘任一批有專長的技術(shù)人員擔任各專業(yè)的責任工程師，對合同前期的招投標、合同談判、合同簽訂及合同執(zhí)行、付款節(jié)奏、分項驗收、合同的安全履行等負責到底。2.建立以合同管理為核心的項目管理體系如果總包、分包的合同關(guān)系是井然有序的，對方的責、權(quán)、利規(guī)定的很明確，各方的配合工作也比較好，合同執(zhí)行也很順利：反之，則是常陷于扯皮與矛盾中，由此帶來工期的損失和造價的突破是普遍現(xiàn)象。3.對合同進行全過程的、系統(tǒng)性的、動態(tài)性的管理全過程就是由洽談、草擬、簽訂、生效開效，直至合同失效為止。我們不僅要重視簽訂前的管理，更要重視簽訂后的管理。4.對合同中的暫定項目和存在變更的事項及時處理。

六、建立高效的溝通協(xié)調(diào)機制

籌建指揮部要及時審核批準工程承包商的具體施工進度計劃，并監(jiān)督執(zhí)行：要建立定期現(xiàn)場巡查制度、周工程例會制度、召開專題工作會議制度、獎懲制度等?；I建指揮部可授權(quán)委托總承包商行使一定的權(quán)力，特別是在處理一些技術(shù)性問題方面?？傊?，酒店工程建設(shè)施工中必須采取主動控制，實施全方位、全過程的有效控制措施。方方面面均需有所準備，同心協(xié)力，才能按時保質(zhì)、保量地完成施工任務(wù)。