李寶坤（左）指導學生做實驗（資料圖片）。
一走進實驗室，他就是勇往直前的“硬漢子”，帶領(lǐng)團隊攻克益生菌、乳品加工與安全控制方面的種種難題；在三尺講臺上，他是誨人不倦的大學教授，桃李芬芳育棟梁。他就是石河子大學食品學院教授、碩士生導師李寶坤。
2005年，李寶坤就職于石河子大學。這些年，他一直忙碌在一線，在教學、科研工作中取得了不平凡的成績。他聚焦國家乳業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標，以新疆傳統(tǒng)自制乳制品為研究對象，重點圍繞乳酸菌研究與開發(fā)、傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品、原生菌株存在的問題等核心技術(shù)開展研究。為了趕科研進度，他經(jīng)常深入新疆各個牧場收集各類傳統(tǒng)發(fā)酵乳，經(jīng)常把自己“封閉”在實驗室。
功夫不負有心人，他帶領(lǐng)科研團隊確定分離保藏乳酸菌3069株和酵母菌562株，并建立了具有自主產(chǎn)權(quán)的新疆乳源原生菌種質(zhì)資源庫，首次解析新疆乳源非發(fā)酵劑乳酸菌對新疆傳統(tǒng)奶酪成熟期風味貢獻機制，填補了國內(nèi)空白，為新疆傳統(tǒng)奶酪的生產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。
近年來，李寶坤主持國家自然基金、省部級課題等15項，獲得省部級獎項6項。面對獲得的各類科研成果和各種榮譽稱號，他謙虛地說，這些只是多年工作的積淀，與同行相比還存在一定的差距。自己必須時刻保持清醒的頭腦，保持時不我待的緊迫感。
在努力科研的同時，李寶坤始終堅守教書育人初心?！拔矣X得做好教學工作的關(guān)鍵是真誠，要認真對待每一堂課，認真對待每一位學生?！边@是他時常掛在嘴邊的話。只要站在學生面前，李寶坤總是熱情飽滿、態(tài)度嚴謹。
學生李晏蝶在做微生物實驗初期遇到瓶頸，總是篩選不出所需要的菌株，實驗因此停滯不前，讓她苦惱萬分。李寶坤看到后，幫助她分析實驗中的每一個細節(jié)，找出問題所在，引導李晏蝶一步步打開思路，最終取得成功。
“李老師博聞強記，平易近人，是他點亮了我科研道路上的明燈……”說起李寶坤對自己的指導和幫助，李晏蝶感慨萬千。
做學生的引路人，這是李寶坤為自己制定的工作目標之一。日常教學工作中，他因材施教，對學習好、能力強的學生推一把，鼓勵他們走出去，到更好的地方鍛煉深造；對學習稍微滯后的同學拉一把，帶領(lǐng)他們找到自己的興趣點，為他們指明前進的方向，鼓勵他們朝著目標不懈奮斗。
在李寶坤看來，合格的老師要做到為學生打開專業(yè)知識的一扇窗，能在學生學習科研的關(guān)鍵時候扶一把。為了激發(fā)學生的學習興趣，他在所教學的班級設立獎學金，按班級的專業(yè)排名進行獎勵，學生集體榮譽感增強，學習興致高漲，班級學術(shù)氛圍濃厚。他指導學生參加全國大學生食品工程虛擬仿真大賽，分別獲得全國總決賽三等獎1項，西部賽區(qū)一等獎2項、二等獎2項。
“科研和教學沒有止境，只有經(jīng)過不斷探索，才能實現(xiàn)超越。”李寶坤如是說。
聽，雪落下的聲音
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石河子大學
來源：《兵團日報》
編輯：馬 瑞
校對：王佳琪
編審：高金超 崔紅衛(wèi) 甘秀葉 胡藝檬
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文字：胡藝檬
圖片：胡藝檬 張笑寧
編輯：楊絲雨
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